BERITA TREND MASA KINI – Okra adalah sayuran yang mengandung nilai gizi tinggi. Bahkan oleh orang Jepang sayuran ini disebut ‘Green Ginseng’. Okra merupakan sumber beberapa vitamin dan mineral penting, seperti potasium, kalsium, vitamin C, vitamin B, dan serat makanan.
Banyak cara mengolah Okra yang tersedia di internet, seperti ditumis, goreng, dijadikan salad dan masih banyak lagi. Namun ada cara menikmati okra dan paling mudah adalah dengan membuat air okra yang tidak memberikan tekstur licin dan rasa herba.
Banyak kesaksian yang mengklaim tentang manfaat air okra yang paling menonjol adalah dapat meningkatkan lubrikasi vagina dan mempermudah persalinan normal. Banyak juga yang mengasosiasikan okra dengan manfaatnya untuk kelangsingan, tetapi tidak ada bukti medis yang kuat bahwa meminum air okra akan membuat tubuh menjadi lebih langsing.
Okra dan air okra secara budaya dan telah turun menurun digunakan sebagai obat tradisional di negara-negara seperti India dan Ethiopia untuk masalah pencernaan, mungkin karena adanya serat larut. Di Etiopia, orang hamil khususnya dianjurkan untuk makan okra, namun tujuan utamanya adalah untuk mengatasi gejala-gejala yang berhubungan dengan kehamilan seperti sembelit dan rasa tidak nyaman di perut.
Namun beberapa studi dilakukan untuk benar-benar membuktikan manfaat air Okra dan hasil studi menyatakan:
1. Air Okra merupakan Anti-oksidasi dan meningkatkan kesehatan jantung
Okra merupakan sumber alami polifenol antioksidan, seperti flavonoid, serta vitamin A dan C, yang dapat mengurangi kerusakan akibat radikal bebas, menurunkan risiko emboli pembuluh darah, dan meningkatkan kesehatan jantung. Karena polifenol dapat mencegah peradangan di otak, polifenol dapat menghindari penuaan dan kerusakan otak.
2. Air Okra menurunkan kadar gula darah Anda
Okra terbukti efektif menurunkan kadar gula darah. Flavonoid dalam okra dapat menekan penyerapan glukosa di usus kecil. Dengan serat makanan yang larut dalam air, dapat membentuk zat agar-agar atau lengket di dalam usus, sehingga memperlambat laju pencernaan. Kedua nutrisi tersebut membantu mengatur gula darah dengan memperlambat penyerapan gula.
3. Air Okra menjaga rasa kenyang untuk membantu menurunkan berat badan
Okra kaya akan serat dengan kalori rendah. Setelah dikurangi kalori serat makanan (sekitar 2.000kal), hanya 28kkal yang ada dalam 100g okra. Dengan meningkatnya rasa kenyang karena serat, ini pasti dapat membantu Anda menurunkan beberapa kilogram.
Cara Membuat Air Okra
Bahan: 5 buah okra mentah, 100-180mL air
- Cuci okra segar dengan garam dan potong kepalanya.
- Masukkan potongan okra ke bawah ke dalam botol atau cangkir.
- Tuangkan air bersuhu ruangan dan tutupi dengan kertas tisu atau kertas tempel.
- Dinginkan di lemari es selama 8 hingga 12 jam atau rendam dalam suhu kamar semalaman.
- Keluarkan okra dan nikmatilah.
*Anda dapat menambahkan irisan jahe, lemon, jeruk bali, dan sirup maple sesuka Anda.
Hal yang Perlu Diperhatikan Saat Minum Air Okra.
- Okra memiliki bulu-bulu kecil di permukaannya, sehingga dapat menyebabkan alergi kulit jika dimakan mentah.
- Okra juga kaya akan fruktan, yaitu karbohidrat yang dapat menyebabkan masalah pencernaan pada sebagian orang bila dikonsumsi dalam jumlah banyak, terutama mereka yang rentan terhadap diare dan gas perut.
Bagaimana Cara Memilih dan Menyimpan Okra.
- Semakin kecil, semakin segar dengan panjang sekitar 5-10cm
- Tidak kaku saat ditekan dengan lembut
- Gemuk dengan bulu kecil di permukaannya
- Letakkan rata saat disimpan untuk menghindari kerusakan pada permukaan dan pembusukan.
