BERITA TREND MASA KINI – Hanya karena suatu produk belum kedaluwarsa, bukan berarti produk tersebut dalam kondisi ideal untuk dikonsumsi. Mungkin ada baiknya untuk memeriksa ulang barang-barang yang sudah lama tersimpan di dapur Anda, seperti:
1. Kacang dan biji-bijian
Kacang-kacangan dan biji-bijian biasanya mengandung banyak minyak dan minyak itu akan mulai tengik setelah beberapa bulan di dapur. Tanda-tanda ketengikan pada kacang-kacangan atau biji-bijian meliputi bau seperti rumput atau cat dan tampilan yang gelap atau berminyak. Untuk kesegaran dan keawetan yang optimal, masukkan kacang-kacangan dan biji-bijian ke dalam kantong pembeku bening dan simpan di lemari es hingga satu tahun.
2. Baking powder
Baking soda/bubuk pengembang dan soda kue akan kehilangan daya mengembangnya seiring waktu, yang berarti kue Anda akan menjadi hambar. Anda dapat menguji daya mengembangnya dengan eksperimen sains mudah ini di dapur Anda: Campurkan soda kue dengan cuka dan bubuk pengembang dengan air panas. Jika berbusa dan menggelembung, berarti bahan-bahan tersebut masih cukup segar untuk dipanggang.
3. Rempah-rempah
Rempah-rempah favorit Anda seperti kunyit, paprika, dan pala umumnya kehilangan khasiatnya setelah sekitar dua hingga tiga tahun. Mengonsumsi rempah-rempah lama tidak berbahaya bagi kesehatan Anda, tetapi rempah-rempah tersebut tidak akan menambah cita rasa pada resep Anda lagi. Hiruplah sebentar dan uji rasa untuk menentukan apakah rempah-rempah Anda masih segar.
4. Permen
Yang umumnya menjadi masalah dari permen biasanya ada pada kualitas, bukan tanggal kedaluwarsa. Umumnya, permen sangat sulit rusak, karena kadar airnya rendah, tetapi itu tergantung pada jenis permennya.
5. Sayuran kalengan
Anda mungkin berpikir bahwa sayuran kalengan dapat bertahan seumur hidup, tetapi semakin lama disimpan di rak, semakin besar kemungkinan tekstur kaleng akan rusak dan membuat sayuran Anda terasa seperti logam dan kalengan. Misalnya, makanan kaleng dengan kandungan asam tinggi seperti acar dapat bertahan selama 12 hingga 18 bulan, tetapi sayuran kaleng dengan kandungan asam rendah seperti jagung dapat bertahan hingga lima tahun. Namun, FoodSafety.gov menyatakan bahwa makanan kaleng biasanya aman dikonsumsi jauh setelah tanggal “habis” atau “terbaik” selama tidak ada penyok, karat, atau tonjolan. Gunakan rotasi pertama masuk, pertama keluar untuk menghabiskan makanan lama di dapur terlebih dahulu.
6. Minyak zaitun
Sinar matahari dan panas bukanlah sahabat minyak zaitun. Anda tidak akan sakit karena sebotol minyak zaitun bekas, tetapi sebotol minyak zaitun yang sudah dibuka bisa terasa sedikit aneh setelah enam bulan. Jika Anda tidak sering menggunakan minyak zaitun, belilah sebotol kecil saja sehingga Anda dapat menggunakannya sebelum rasanya hilang.
