BERITA TREND MASA KINI – Oyster atau Tiram adalah kerang/moluska bivalvia yang dapat ditemukan di laut air asin, muara, dan samudra di seluruh dunia. Oyster sering juga disebut sebagai “susu laut,” merupakan makanan lezat yang digemari karena rasa dan teksturnya yang unik. Oyster sering disajikan mentah dengan cangkangnya yang setengah. Tentu saja, tiram juga dapat dibaluri tepung dan digoreng, dikukus, dipanggang, atau digunakan dalam berbagai hidangan laut, seperti pasta atau sup ikan.
Tiram diklasifikasikan menjadi dua jenis utama:
- Tiram Timur yang berasal dari Pantai Timur Amerika Serikat dan dikenal karena rasa asin dan teksturnya yang padat.
- Tiram Pasifik yang berasal dari pantai Pasifik, tiram ini umumnya lebih manis dan memiliki tekstur yang lebih lembut.
Berbagai tips memilih dan menikmati Oyster atau tiram dengan etika yang benar:
- Tiram paling nikmat dinikmati dalam keadaan segar, jadi usahakan untuk mengonsumsinya dalam waktu satu atau dua hari setelah pembelian.
- Pilih tiram yang paling segar. Cari tiram dengan cangkang tertutup. Jika cangkangnya terbuka, ketuk dengan lembut. Jika tertutup, kemungkinan tiram masih hidup.
- Gunakan garpu tiram atau perkakas kecil lainnya untuk mengangkat tiram dari cangkangnya dengan hati-hati tanpa menumpahkan cairan beraromanya. Hindari untuk membelah tiram menjadi dua yang akkan membuat Anda terlihat seperti seseorang belum pernah makan tiram sebelumnya.
- Tiram tidak perlu tambahan apa pun untuk menjadi lezat, itulah sebabnya banyak orang suka menyantapnya langsung dari cangkangnya begitu dibuka. Jika ini pertama kalinya Anda menyantap tiram, cobalah tiram tanpa cangkang agar Anda dapat menikmati rasanya tanpa cangkang. Setelah Anda memahami rasanya, jangan ragu untuk membumbui tiram dengan saus, bumbu, dan topping seperti:
- Saus koktail: Campuran saus tomat, lobak pedas, dan air jeruk lemon yang tajam.
- Mignonette: Bumbu Prancis klasik yang dibuat dengan bawang merah cincang, cuka, dan merica.
- Saus pedas.
- Irisan lemon.
5. Miringkan cangkang tiram langsung ke dalam mulut Anda, biarkan daging tiram (dan topping) meluncur ke dalam mulut Anda, mirip seperti saat Anda menenggak seloki alkohol. Luangkan waktu sejenak untuk menikmati rasanya, kunyahlah dengan ringan jika Anda mau meskipun tiram cukup empuk sehingga tidak perlu dikunyah dan dapat ditelan begitu saja. Berhati-hati agar tidak membuat suara seruput yang keras.
6. Setelah Anda menghabiskan tiram, letakkan cangkangnya menghadap ke bawah di atas es atau piring tempat tiram disajikan sebagai tanda bahwa tiram telah dimakan dan dinikmati.
7. Hindari makanan atau minuman beraroma kuat sebelum mengonsumsi tiram.
8. Jika Anda alergi terhadap kerang, hindari tiram.
